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大家听了才了然，郑思思说：“需要烧大火，不能熄火哦！”烧火的婆子点头。
给每个锅里放了一个卤料包，生姜，大蒜，盐，水，冰糖，酱油。水位比食物高出了一点，然后盖上锅盖。只等闻香味了。
郑思思又指挥厨房其他婆子将猪肉切一下，几个婆子也是做力气活着，三人轻松的将半边猪肉抬到案台上。
郑思思看猪头，猪脚，排骨都有，又安排将这些东西分出来。
然后将剩下的一个卤料包交给桂嬷嬷，说明天教她卤猪头，猪脚。现在天气还冷，东西放一晚不会坏。
郑思思就教婆子们如何切肉，切多大一块合适，几人很快上手。
这时有个丫鬟跑进来找郑思思：“姑娘，李嬷嬷说府里来客了，请您到前院去。”
郑思思：“好，我马上来。”
然后交待桂嬷嬷卤猪下水要看好时间，猪肝时间要短
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