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老电影《党的女儿》、《闪闪的红星》都有关于盐的情节：地下党和革命群众冒着生命危险，想方设法给红军送盐和盐制品。如电影里的李玉梅给红军游击队筹集咸豆角；潘冬子将盐水渗在衣服里，瞒天过海躲过白匪军的搜查，一切都是为了盐。
解放前，江西食盐缺乏，价格昂贵，百姓吃盐困难。
1930年底，MZD在对江西兴国农民调查时说过，有的家庭“年初喂一头猪，喂到12月份，卖给人家，才能买油盐回来吃！……”
现世的盐作为一种普通的日用食品，已经进入到老百姓的日常生活当中。盐于人体非常重要，它可以调节人体内水份均衡的分布，维持细胞的内外压，参与胃酸的形成，促进消化液分泌，能增进食欲……缺盐会出现全身乏力，精神淡漠，甚至会出现休克，昏迷等症状。
盐是人类生活的必需品，是国家重要的
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